Tiem, kas cietuši akūtu pankreatītu vai hronisku, ārsti iesaka dziedināt uzturu «Uztura tabulas numurs 5». Kas ir šis uzturs? Cik ilgi to novērot? Un garšīgs jūs varat palutināt?
Saturs
«Uztura tabulas numurs 5»
Pietiekama ikdienas kaloriju satura uzturs ir pilns ar pamata barības vielu skaitu (pārtikas vielas nepieredzējis caur zarnām). Proteīna saturs - 130-140 g. Ierobežojot ogļhidrātu daudzumu līdz 300-350 g, galvenokārt sakarā ar vienkāršu viegli draudzīgu (medus, cukuru, ievārījumu, konfektes utt.).
Tauku saturs diētā samazina līdz 80 g. Izslēgt produktus, mehāniski kairinātu gremošanas trakta gļotādu, kam ir sekcenža darbība.
Pārtika sagatavojas raganu formā, pārī vai cep cepeškrāsnī. Pārtikas režīma frakcionētais (5-6 reizes dienā). Cook sāls 8-10 g, bezmaksas šķidrums 1.5-2 l dienā.
Ieteicamo produktu un trauku saraksts
Maize. Kviešu 1. un 2. pakāpe, iepriekšējās dienas vai žāvēšanas cepšana (200-300 g dienā), nav pareizi cepumi.
Zupas. Veģetārie dārzeņi (tiek izslēgti kāposti); graudaugu (izņemot prosa); Ūdens vai gļotādas ar nelielu sviesta daudzumu (5 g) vai skābo krējumu (10 g).
Gaļa. Zema tauku saturu (liellopu gaļa, teļa, vistas, tītara, trušu), bez cīpslām un taukiem, vārītā (gabalā) vai tvaikiem (cutlets, gultas, kotletes, biftstroods, biezenis, soufflé, rullis utt.).
Zivis. Zemu tauku šķirņu (mencas, asaris, līdakas, līdakas, sazan, ledus un dr.) vārītos vai sasmalcinātos (kotletes, gultas, suffle, cutlets).
Trauki no yaitz. Piemēram, olbaltumvielu omlete no 2 olām.
Ēdieni no piena. Biezpiens ir jauks, labāks mājas ēdiena gatavošanas, kalcinēts vai no kefīra, dabiskā veidā vai ceptu pudiņos; skābais krējums un krējums ēdienos; kefir jauki, sieri, piemēram, holandiešu, krievu.
Tauki. Sviesta krēmveida sālītā (30 g), olīvu vai rafinētu saulespuķu (10-15 g) tiek pievienots traukā.
Ēdieni un sānu ēdieni un makaroni. Putra no dažādām grupām (Manna, griķi, auzu, pērle, rīsi, mājās nūdeles, vermilijas, makaroni). Putra berzēja, daļēji neapbruņotu (sagatavots uz ūdens vai uz pusēm ar pienu).
Dārzeņu trauki un dekornis. Vārīti dārzeņi un cep ragana formā (burkāni, ķirbju, cukini, kartupeļi, ziedkāposti, zaļie zirņi, jaunās pupiņas, bietes).
Augļi. Āboli nonxyct ceptas vai ūdens (bez kūdras).
Saldie ēdieni. Kompotāža no svaigiem un sausiem augļiem, želejiem, putas no sulām uz Xelite vai sorbitte.
Dzērieni. Vāja tēja ar citronu, augļu-ogu sulas bez cukura, atšķaidīts ar ūdeni, novārījumu rozīnes vai upeņu.
Mērces. Piena, stiprināšana uz dārzeņu drosmīgu, augļu un ogu podlivals. Milti mērcēm nav apmierinoša ar sviestu.
Aizliegts
Gaļa, zivis, sēņu buljoni, cūkgaļa, jērs, zoss, pīle, cepti ēdieni, ugunsizturīgi tauki, kūpināts, konservi, desu produkti, Oscra ketovaya, septiņi, stores, som, karp, utt., marinētas, marinādes, garšvielas, sēnes, spēcīga tēja, kafija, kakao, šokolāde, kāposti, skābenes, spināti, salāti, redīsi, rāceņi, bikses, pākšaugi, neapstrādāti, kas nav iestrēdzis dārzeņi un augļi, dzērvenes.
Smieklīgi un konditorejas izstrādājumi, melna maize, aukstie ēdieni un dzērieni, saldējums, gāzētie dzērieni un alkoholiskie dzērieni. Pārtikai nevajadzētu būt pārāk karsts vai auksts.
