Vai jūs zināt, ka zemeņu, olu, zivju, siera un pat dārzeņu neiecietība ir tālu no vienmēr savienots ar alerģijām pret šiem pārtikas produktiem? Faktiski viedoklis par alerģiju plašo sadalījumu ir ļoti pārspīlēts, un vairumā gadījumu nepanesība ir saistīta ar pseido-alerģijām.
Saturs
Pavisam nesen visi pārtikas nepanesības gadījumi tika attiecināti uz pārtikas alerģiju un terminu «Pārtikas alerģija» vai «Pārtikas alerģijas» kļuva ārkārtīgi populārs ne tikai ārstu vidū, bet arī starp visu iedzīvotāju vidū. Šodien ir izveidota, ka patiesā alerģiskā reakcija uz produktiem ir diezgan reti, 1,4% pieaugušo. Visbiežāk sāpīgas reakcijas ir saistītas ar pseido-alerģijām. Kādas ir galvenās atšķirības starp šiem patoloģiskajiem procesiem, un kas dod pacientu zināšanas par nepanesības pseido-alerģisko pamatu?
Īsta pārtikas alerģija
True alerģiska reakcija visbiežāk attīstās kā reakciju uz proteīna komponentiem pārtikas, kas ir absolūti nekaitīgs vairumam cilvēku. Visbiežāk pacients atklāj iedzimto noslieci uz alerģiju, ko izraisa klātbūtne «Gena alerģijas», atbild par antivielu veidošanos pārtikas olbaltumvielām.
Antivielas — Tie ir cilvēka ķermeņa īpašie proteīni, kas tiek ražoti saskarē ar svešzemju olbaltumvielām un ir, it kā spoguļa atspoguļojums šiem stimuliem. Alergēni iekļūst cilvēka ķermenī caur zarnu gļotādu, novediet pie valsts «Laivu gatavība» un izraisa antivielu veidošanos, kas tiek izplatītas visos orgānos un audos. Ar atkārtotu kontaktu ar antivielu alergēnu, antigens uzreiz piesaista un veido imūnsistēmas, kas aktivizē tauku šūnas, kas izstaro iekaisuma starpniekus. Tādējādi tiek uzsākta alerģiska reakcija, ko var izpausties ar dažādiem simptomiem, sākot no ādas izsitumiem, auksti, konjunktivīts, caureja un beidzas ar bronhu astmas uzbrukumiem un alerģisku šoku.
Alerģijas visbiežāk izraisa olas, pienu, zivis, riekstus, citrusus, zemeņu, medu, šokolādi, griķus un citus produktus. Turklāt reakcija attīstās ne tikai, izmantojot konkrētu produktu, bet arī reaģējot uz citu produktu izmantošanu, kas ietver alergēnu. Tātad, ar alerģijām uz piena, reakcija arī attīstīsies uz saldējuma, ar neiecietību olas alergēnā kļūs majonēze. Tas ir iemesls, kāpēc diēta pārtikas alerģijas novērš visu alerģisko produktu un produktu izmantošanu, kas satur.
Interesanti, ka termiskā apstrāde, rozā un cita veida produktu pārstrāde maina alerģiskas īpašības. Turklāt vienas sugas violetam var būt atšķirīgas īpašības. Piemēram, cūkgaļa ir atšķirīga no liellopu gaļas un jēra un vīrietis ar cūkgaļas alerģijām, var dzert liellopu gaļu. Zivju nepanesība biežāk aptver visas tās šķirnes un veidus. Alerģija pret govs pienu neattiecas uz kazu, un raudzētiem piena produktiem un, it īpaši, biezpiens, siers, siers nevar izraisīt reakcijas vispār.
Long termiskā apstrāde strauji samazina alerģiskas īpašības produktu. Tātad, metinātais olu proteīns ir mazāk agresīvs nekā neapstrādāts.
Nepareiza alerģija pret pārtikas produktiem
Pārtika Pseudo-Allery ir līdzīgs patiesības alerģijām izpausmēs, bet tai nav imunoloģiska pamata. Tajā pašā laikā tas atbilst daudz biežāk, viena no patiesajām alerģijām veido 3-4 viltotu galeriju gadījumus.
Pseido-Alergijas īpatnības
-
Reakcija uz produktu sākas uzreiz no iekaisuma starpnieku sadales. Kā šī procesa aktivizators, produkti, kas ietekmē tauku šūnas, sintezējot histamīnu vai produktus, kas satur dabisko histamīnu savā sastāvā.
Histaminesvo saistīti Produkti: zivis, vēžveidīgie, vistas gaļa, olu vāveres, zemeņu, kāposti, sēnes, burkāni un citi.
Histamīna saturošs Produkti: siers, sarkanvīns, makrele, tunzivis, siļķe, šokolāde, kafija, spināti, tomāti un citi. 
Ar pseido-alerģijām, ģenētiskā nosliece nav izsekota, ģimenes pacienta, neviens nevar ciest no neiecietības pret pārtiku.- Attiecībā uz alerģijām, tas ir pietiekami, lai ēst vienu zemeņu ogleri, un reakcija tiks atvērta ar pilnīgu izturību, ar pseido-alerģijām — Produkta daudzumam jābūt pietiekami lielam, un neiecietība izpaužas tikai pārēšanās gadījumā.
- Ķermeņa sāpīga reakcija ar viltus alerģijām izraisīja ne tikai svešzemju olbaltumvielas, bet arī citas pārtikas sastāvdaļas, piemēram, krāsvielas, konservanti, cepšanas pilnvaras un pat sāls un cukurs.
- Gandrīz vienmēr nepatiesas galerijas attīstās pret kuņģa-zarnu trakta slimību fonu. Palielināta zarnu gļotādas caurlaidība un vielu trūkums, kas inaktivējot gistamine ienākošo ar pārtiku, veicina reakcijas uz produktiem.
Vispirms ir nepieciešamas zināšanas par patiesas alerģijas atšķirībām no pseidorerģērērijas, lai kompetenti izvēlētos diētu pārtikas alerģijā. Ņemot vērā tikai pacienta ķermeņa īpašības, jūs varat izvēlēties uzturu, kas veicinātu slimības ārstēšanu.
