Vai esat ieviesis pēc maltītes, lai piedzīvotu akūtas sāpes vēderā, kopā ar vemšanu, sliktu dūšu vai reiboni? Iespējams, tie bija saindēšanās ar pārtikas simptomi.
Saturs
Vai esat ieviesis pēc maltītes, lai piedzīvotu akūtas sāpes vēderā, kopā ar vemšanu, sliktu dūšu vai reiboni? Varbūt tie bija simptomi pārtikas saindēšanās - slimības, kas rodas, lietojot produktus, indīgs dabā vai satur baktēriju indes vai piesārņotus indīgus piemaisījumus. Lai gan lielākā daļa pārtikas saindēšanās gadījumu ir viegli ārstējami vairākas dienas, dažreiz slimības attīstība var būt satraucoša apgrozījums. Uzziniet vairāk par salmonellu pārtikas saindēšanos (salmonelozi) un pārtikas saindēšanos, ko izraisa zarnu nūjiņa.
Saindēšanās ar ēdienu
Mitrā, silta un barības vielu vidē, baktērijas un mikrobus ātri reizina. Parasti baktērijas tiek reizinātas 5 temperatūrāºC - 63ºC. Pārtikas saindēšanās notiek sakarā ar produktiem, kas piesārņoti ar baktērijām, baktēriju indikatoriem, vīrusiem vai indīgiem dabā.
Pārtikas saindēšanos var iedalīt divās grupās: baktēriju (pārtikas toksikoinfekcija un uztura intoksikācija) un ne-baktēriju (ķimikālijas, indīgas sēnes un garšaugi, indīgas zivis). Antisanitārais, higiēnas noteikumu neievērošana pārtikas uzglabāšanas un iepakošanas laikā - tie ir visbiežāk sastopamie pārtikas saindēšanās cēloņi. Pārtikas sūtījumu simptomi ir ārkārtīgi daudzveidīgi: sāpes kuņģī, vemšana, slikta dūša, augsta temperatūra un pat nieres, aknu un neiroloģiskā sindroms.
Simptomi pārtikas saindēšanās
Pārtikas saindēšanās izpausmes ir atkarīgas no piesārņojuma veida un piesārņotā vai indīgā produkta skaita. Pirmās pārtikas saindēšanās pazīmes parādās 30 minūtes pēc ēšanas un saasināšanās tuvāko dienu laikā. Pārtika var izraisīt hepatītu vīrusu, rotavīrusu un norvalk (Norwalk).
Pārtikas saindēšanās simptomi, ko izraisa hepatīts A: pēkšņs temperatūras pieaugums, apetītes zudums, dzeltenas acs olbaltumvielas un dzeltenā āda. Baktēriju barības saindēšanās cēloņi Salmonella baktērijas, campylobacter, Staphylococcus aureus (Golden Staphylococcus) un Vibrio Cholerae (holer vibrio).
Dieseneria izraisa Schigella celms (t.N. «Ceļotāju caureja») - Saindēšanās ar pārtiku, kura simptomi ietver augstu temperatūru, caureju un pastāvīgu zvanu uz defekāciju. Botulism (Clostridium Botulinum) - cita veida pārtikas saindēšanās. Botulisma simptomi: neskaidra vīzija ar visu nervu sistēmas vājumu un neveiksmi. Šāda veida infekcija tiek pārraidīta ar medu, desu un jūras veltēm.
Indīgas vielas, piemēram, ietvertas dažās sēnes, var izraisīt sliktu dūšu un vemšanu, un dažos gadījumos pat halucinācijas un trīce paralīzi. Pārtikas saindēšanos, ko izraisa pesticīdus, var iegūt, ēdot nepietiekamas augļus un dārzeņus. Tipiski simptomi šādu saindēšanās: vispārējā vājums, spazmas, pastiprināta siekalošanās vai pat trīce ekstremitātes.
Liserioze - saindēšanās ar pārtiku, kas parasti notiek asimptomātiski, bet ir īpaša briesmas grūtniecēm un veciem cilvēkiem. Baktērijas-patogēni kokmateriāli tiek pārraidīti ar vēžveidīgajiem, patestoniem, gaļas pusfabrikātu un mīkstu sieru. Nākotnes mātēm rūpīgi jāizmanto šie produkti, jo lemaryioze var izraisīt grūtniecības zudumu.
Ārstēšana pārtikas saindēšanās
Little Bērni, vecāka gadagājuma cilvēki un grūtniecēm ir ieteicams nekavējoties konsultēties ar ārstu, kad parādās pirmie simptomi pārtikas saindēšanās. Saindēšanās ārstēšana ir nepieciešama arī tad, ja simptomi nepazūd uz ilgu laiku, it īpaši, ja slimība ir kopā ar vemšanu, dehidratējot organismu, parādīšanās asiņošanu izkārnījumos vai spēcīgajā kuņģa kolēģijā.
Pacientiem, kas pastāvīgi saņem noteiktas zāles, piemēram, pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām vai insulīna atkarīgo diabētu, nekavējoties jāapspriežas ar ārstu. Ātrais zīdaiņu un mazu bērnu organisms ir īpaši tiecas uz strauju dehidratāciju, tāpēc šajā gadījumā nevajadzētu palēnināt ar ārstēšanu.
Salmonellu pārtikas saindēšanās
Baktērijas Salmonella atrodas mājputnu gaļā, olās, pienā un piena produktos un gaļā. Šāda veida baktērijas izraisa kuņģa un zarnu infekcijas. Salmoneloze - ļoti izplatīta pārtikas saindēšanās forma. Nepietiekama produktu termiskā apstrāde vai produktu uzglabāšana nesanitārajos apstākļos var izraisīt salmonelozi. Salmonella baktērijas mirst temperatūrā, kas nav zemāka par 65,8ºC.
Salinelyese pārtikas saindēšanās simptomi: galvassāpes, kuņģa spazmas, augsta temperatūra, slikta dūša, vemšana, caureja un aizcietējums. Salmonelozes simptomi parādās 12 - 48 stundu laikā. Salmoneloze gaismas formā iet nedēļas laikā, bet smagāki slimības gadījumi prasa ārstēšanu ar antibiotikām. Sedz bezgaismojuma pārtikas saindēšanās gadījumā asiņainu sekrēciju klātbūtne izkārnījumos un dzeltes vai ķermeņa dehidratācijas simptomiem nekavējoties jāapspriežas ar ārstu.
Pārtikas saindēšanās un grūtniecība
Var izvairīties no pārtikas saindēšanās grūtniecības laikā, ja rūpīgi pārrauga diētu. Mēģiniet atturēties no šķiņķa patēriņa, tītara un salami. Pastes, gaļas pastas un konservi var saturēt baktērijas. Dzert tikai pasterizētu pienu. Mīksto sieru vietā (Feta, Roquefort, Camembert un Br) Izvēlieties cietos sierus.
Pārtikas saindēšanās, ko izraisa zarnu stick (e coli)
E. coli zarnu nūjiņa cilvēku un dzīvnieku pagalmos. E coli baktērijas var atrast siera un neatrisināto gaļu, neapstrādātas dārzeņus, kā arī bezpasturizētu pienu. Tipiski simptomi pārtikas saindēšanās, ko izraisa zarnu zizlis (augsta temperatūra, spēcīgākā caureja un kuņģa spazmas) parādās dažu dienu laikā. Retos gadījumos šāda veida pārtikas saindēšanās, hemolītiskā urēmiskā sindroms attīstās pacientiem - slimība, kurā parādās iznīcināšana eritrocītu asinīs, kas noved pie atteikuma nieru.
Nodrošiniet patstāvīgi
Lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku, vienmēr mazgājiet rokas pirms ēšanas. Rūpīgi padarīt neapstrādātus dārzeņus un augļus. Uzglabāt gaļas un piena produktus ledusskapī temperatūrā, kas nav augstāka par +40C. Neēdiet neapstrādātus olas. Uzmanīgi gatavojiet gaļu un jūras veltes. Lai izvairītos no produktu savstarpējas piesārņojuma, novietojiet vārītu gaļu uz tās pašas plāksnes, uz kuras jēlūdens gaļa ir. Pēc lietošanas pārliecinieties, ka griešanas dēlis nomazgājiet. Piemērotas pārtikas atliekas uzreiz novietot ledusskapī, t.Uz. Baktērijas ļoti ātri reizina istabas temperatūrā.
