Krona slimība Smagas kuņģa-zarnu trakta slimības. Ārstēšanas taktika ir atkarīga no slimības smaguma. Šajā gadījumā ir ļoti svarīga pareizā medicīniskā uztura dēļ.
Saturs
Diēta Crohn slimība ir atkarīga no zarnu bojājuma lokalizācijas un garuma, slimības fāzēm, kā arī pacientu tolerance ar dažiem pārtikas produktiem.
Saikināšanas periodā daļēji ēdieni tiek parakstīti 5-6 reizes dienā. Proteīna saturs diētā, jo īpaši ar pastāvīgu caureju, būtu jāpalielina līdz 1.3-2 g / kg dienā.
Atbildības posmā diētai jābūt mehāniski un ķīmiski taupot ar paaugstinātu proteīnu saturu, vitamīniem, izņemot pienu ar savu neiecietību un ierobežoto rupjo augu šķiedru, jo īpaši, ja zarnas daļas. Šie nosacījumi atbilst diētu Nr. 4, tad Nr. 4 b.
Ar plašu tievo zarnu iznīcināšanu paasināšanos, enterālā elementārā sabalansētie monodīni, kas satur hidrolizētus proteīnus, taukus, ogļhidrātus, izņemot laktozi un šķiedru. Tiek parādīta ievērojama pacientu izsmelšana, pastāvīgs caureja, parenterālu uzturu, ir nepieciešams, lai ārstētu šādus zarnu bojājumus, piemēram, fistulu, obstrutu procesus, īsu zarnu sindromu, kā arī pacientu ar ķermeņa masas deficītu un vielmaiņas traucējumi.
Terapeitiskās uztura mērķis
Terapeitiskās uztura galvenais mērķis ir zarnas mehāniskas, ķīmiskas un termiskās spurs. Terapeitiskā pārtika ir pozitīva ietekme uz hroniskas enterīta un caurejas galvenajiem patoģētiskajiem faktoriem.
Ar asu slimības saasināšanos, izrunā caureja, 1-2 tā sauktā «izsalcis» diena. Iebildums «Izsalcis» Dienas jāveic aptuveni 1.5-2 l šķidrums dienā veidlapā:
-
Spēcīgs, karsts, ne ļoti salds tēja ar citronu 5-6 reizes 1/2 tasi ar 1-2 krekeriem;
-
šķīries vārīts ūdens sulas upeņu, melleņu sulu, Ragger Roseher.
Tā vietā «izsalcis» Dienas var izmantot individuālās tolerances kontrolē:
-
Acidophilic diena - 1.5 l asidofīlais piens dienā;
-
Kefutday – viens.5 l kefīrs pirms trim dienām dienā;
-
Ābolu diena – viens.5 kg ābolu mizoti no mizas, kas pagājuši caur gaļas mašīnu vai smalki berzēt un ņemti formā viendabīgu masu vienādām porcijām dienā (berzētajiem āboliem ir antiharya efekts sakarā ar saturu lielu daudzumu pektīna);
-
burkānu diena – Dienas laikā vienādas porcijas ir 1.5 kg burkānu sagatavoti tādā pašā veidā kā āboli (burkāniem ir pretrunīga un adsorbēšanas darbība).
Pēc 1-2 «izsalcis» Dienas iet uz tabulu Nr. 4 un tās iespējas (46, 4V). Šīs diētas nodrošina pietiekamu administrēšanu visu nepieciešamo pārtikas produktu, kas nepieciešamas normālai dzīvei, galvenokārt olbaltumvielām, vitamīniem, elektrolītiem; Laba pārtikas asimilācija, pateicoties pietiekamam produktu kopumam un atbilstoša kulinārijas apstrāde (pārtika tiek sagatavota vārītā formā vai pārī, tiek dots raganu formā).
Diēta 4
Indikācijas iecelšanai amatā: akūtas un hroniskas zarnu slimības bagātīgu cauruļu un strauji izteiktas dispeptiskās parādības laikā. Šī diētas versija ir noteikta hroniskā enterīta laikā saasināšanos periodā bagātīgu cauruļu klātbūtnē un strauji izteiktas dispeptiskās parādības. Diētu 4 var noteikt pēc 1-2 «izsalcis» dienas vai nekavējoties saasināšanos.
vispārīgās īpašības
Diētu ar tauku un ogļhidrātu un normālu olbaltumvielu saturu, ar asu mehānisko un ķīmisko kairinātu gļotādu un kuņģa-zarnu trakta receptoru ierobežošanu, izņemot produktus un ēdienus, kas uzlabo fermentācijas un puvumu procesus zarnās, kā arī Spēcīgi žults stimulanti, kuņģa sekrēcijas un aizkuņģa dziedzeris, vielas kaitinošas aknas.
Kulinārijas ārstēšana: Visi ēdieni tiek sagatavoti vārītā formā vai pāris, noslaucīt.
Enerģijas vērtība
Sastāvs: proteīni - 100 g, tauki - 70 g, ogļhidrāti - 250 g, sāls - 8-10 g, enerģijas vērtība - 2100 kcal. Bezmaksas šķidruma skaits - 1.5-2 L.
Diēta: Frakcionētie (5-6 reizes).
Pārtikas temperatūra: Karstie ēdieni - 57-62 °C, auksts - nav zemāks par 15 °Ar.
Ieteicamo ēdienu saraksts:
Maize un maizes izstrādājumi: Balta maize crags, plānās sasmalcinātas un neaizvietotas;
Zupas: pievienojot gļotādas, tvaika vai ūdens vārītu gaļu vai zivju audumus, fritelinus, vārīta noslaucīt gaļu;
Gaļas un zivju ēdieni: Tvaika gaļas un zivju kotletes, ledusskapis, gaļas suffle, ne-tauku gaļa (liellopu gaļa, trusis), gaļas maltā gaļa, kas iet gaļu 3-4 reizes caur gaļas tīklu ar seklu režģi;
Trauki un sānu ēdieni: Ūdens putras uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona - rīsi, auzu, griķi, manna; Visi pākšaugi un makaroni ir izslēgti;
Trauki no olām: Olas ne vairāk kā 1 dienā tikai traukos, ar labu panesamību olas ir atļautas vai tvaika omelettes veidā (ne vairāk kā 2 olas dienā);
Saldie ēdieni, augļi, ogas: Cukurs ierobežotā daudzumā (līdz 40 g dienā), kisli, želeja no mellenēm, ķiršu, nobriedušu bumbieriem, citām ogām un augļiem, kas bagāti ar miecvielām: \ t
piena produkts: Svaigi sagatavota biezpiena un svilpu veidā, visi pārējie piena produkti nav atļauti;
Dzērieni: Tēja, melna kafija, kakao uz ūdens, risks roses, mellenes;
Tauki: Krēmveida sviests (pievienojiet gataviem ēdieniem par 5 g uz porciju). Mērces, garšvielas, uzkodas, alkohols ir aizliegts. Pēc 4-5 dienām pacientam ir izrakstīts diēta Nr. 4 b.
Īpašs mērķis: Nodrošināt pilnvērtīgas maltītes vidēji izteikta kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesā, lai samazinātu iekaisuma procesu zarnās, tās funkcionālās valsts normalizācija.
Vispārīgās īpašības: Diēta ir fizioloģiski komplektā ar normālu proteīnu saturu, taukiem, ogļhidrātiem, ierobežojot galda sāli uz normas apakšējo robežu (8-10 g), ar mērenu mehānisko un ķīmisko kuņģa-zarnu trakta kairinātāju ierobežojumu, izņēmums produktiem, kas uzlabo fermentācijas un puves procesus zarnās, kā arī spēcīgi žults stimulanti, kuņģa sekrēcija, aizkuņģa dziedzeris.
Kulinārijas apstrāde: Visi ēdieni tiek sagatavoti vārītā formā vai pāris, noslaucīt.
Enerģijas vērtība un sastāvs:
olbaltumvielas - 100-120 g (saskaņā ar. L. Greesheva, - līdz 135 g), tauki - 100-120 g, sāls - 8-10 g, enerģijas vērtība - 3000-3500 kcal. Bezmaksas šķidruma skaits - 1.5 L. Diēta ietver paaugstinātu vitamīnu, mikroelementu, kalcija, fosfora, dzelzs, lipotropo vielu daudzumu. Power Mode: Frakcionāla (5-6 reizes dienā).
Ieteicamo ēdienu saraksts:
Maize un maizes izstrādājumi: Maizes kviešu vakar, sausā cepums, sausās cepumi, 1-2 reizes nedēļā, nedzināmi maizītes, pīrāgi ar āboliem, ievārījumu, siera kotedžas ar biezpienu;
Zupas: uz gaļas buljona attaukošanas ar labi saspringtas gultas, vermicellu, kotletes, smalki sagriezti dārzeņi (kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, ķirbju);
Gaļas un zivju ēdieni: Gaļas zemi tauki (liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas, tītara, truša), maigas šķirnes vesela gabala, liellopu sagriezta (cutlets, frines, gultas, sūda, ruļļi vārīta vai tvaika), zema tauku satura zivis (līdakas asch) , plaušu, mencu, asaru, hede) gabala vai sasmalcinātu (vārīta vai tvaika) veidā;
Dārzeņu trauki un dekornis: Kartupeļi, cukini, ķirbju, burkāni, ziedkāposti, zaļi zirņi (ar labu panesamību) vārītā un raganu formā, tvaika dārzeņi soufflies; nogatavojušies tomāti ne vairāk kā 100 g dienā (ar labu panesamību); Kāpostu baltas, bietes, redīsi, rāceņi, skābenes, spināti, sīpoli, ķiploki, sēnes;
Trauki un sānu ēdieni, pākšaugi, makaroni: Dažādas putras (izņemot kviešus un pērles) uz ūdens, pievienojot ultraskaņas piena vai krējuma 10% tauku, tvaika pudiņus no berzētajiem putras, vārītas vermichel;
Trauki no olām: veselas olas (ne vairāk kā 1 dienā) ēdienos; Olu proteīnu ēdieni: tvaika omelets; olu kultenis;
Saldie ēdieni, augļi, ogas: Kissels un berzētie kompakti, želejas, putas, saldu ogas un augļi (izņemot melones, aprikozes, plūmes), cepti āboli, bumbieri, marmelāde, marshmallow, ganīšana, ievārījums un ievārījumi no saldām ogām un augļiem; Ar labu panesamību 100 g dienā saldo ogām neapstrādātā veidā (zemenes, zemenes, avenes, mizoti nogatavojušies āboli, bet berzēt); Ābolu sulas, ķiršu, sārtināt, zemeņu, mandarīnu, apelsīnu uz pusēm ar ūdeni; Mērces, Garšvielas: Lauru lapa, dilles, pētersīļi, kanēlis, piena mērce, augļu mērces;
Uzkodas: Ziedu zivis un teļa gaļa, melns kaviārs;
Dzērieni: Buljons rozīnes, tēja ar pienu, 10% krējuma, kafija ar pienu un melnu kafiju (izbalējis);
Tauki: Krēmveida sviests pievienots gataviem ēdieniem un dot dabisku formu ar maizi ne vairāk kā 5-15 g uz saņemšanu.
piena produkts: Piens, kas svaigi tikai ēdienos nelielos daudzumos, kefīra, acidofilā piena, ryazhenka; Krievu siers, Yaroslavsky; Skābais krējums ir ierobežots daudzums kā garšvielas; Vasaras biezpiens svaigs pudiņš, kastrolis, biezpiens;
Diētu Nr. 4 b ieceļ līdz 4-6 nedēļām līdz krēsla normalizācijai, hroniskas enterīta paasināšanās novēršanai. Tad pacients iesaka diētas numuru 4.
Diētas numurs 4 Kulinārijas apstrāde: Visi ēdieni tiek sagatavoti vārītā formā vai pāris, kā arī cep cepeškrāsnī, pārtika tiek nodrošināta galvenokārt nesaskrāpētā veidā.
Diēta: Vēlams frakcionētais (5-6 reizes dienā, bet ne mazāk kā 4 reizes).
Pārtikas temperatūra: Zupas: uz vāja zema tauku satura vai zivju buljona ar dažādām krupēm (izņemot prosmet), vermicellīnu, dārzeņus (kartupeļus, burkānus, cukini, ķirbju, ziedkāposti), ar labu panesamību, balto kāpostu, zaļo zirnīši, jaunās pupiņas, bietes; Trauki no olām: cietas olas (1 dienā) ēdienos, tvaika omelets, ar labu olu izturību (ne vairāk kā 2 dienā);
saldie ēdieni, Augļi, ogas: Kissels, kompots, želeja, putas, suvenīru saldo ogas un augļi (izņemot aprikožu, drenāžas, melones), ceptiem āboliem, bumbieriem, marmelādē, marshmallow, ganīšana, varavīksnenes, ievārījumi un ievārījumi no saldajām ogām un augļiem, siera saldās šķirnes ogas (zemeņu, zemenes, avenes), nogatavojušies mīksti āboli un bumbieri mizoti (100-200 g dienā), ar labu tangerīnu un apelsīnu, arbūzu, vīnogu, sulas no saldajām ogām un augļiem (ābolu, zemeņu, ķiršu, mandarīnu un Dr.); Mērces un garšvielas: lauru lapa, dilles, pētersīļi, kanēlis, neļķes, piena mērce, augļu mērces;
Uzkodas: Ziedu zivis, teļa gaļa, desa, melns kaviārs, atkritumu siļķe, zema tauku satura šķiņķis;
dzērieni: Buljons rozīnes, vāja kafija un tēja;
Tauki: Sviesta krēmveida traukos un dabiskā veidā ar maizi ne vairāk kā 5-15 g uz saņemšanu atkarībā no panesamības.
Vispārīgās īpašības: Uzturs ir fizioloģiski pilns ar normālu proteīnu saturu, taukiem, ogļhidrātiem, ar dažiem kuņģa-zarnu trakta gļotādas mehānisko un ķīmisko stimulu ierobežojumiem, izņemot produktus un ēdienus, kas uzlabo fermentācijas procesus un puve zarnās, \ t kā arī spēcīgi kaulu stimulanti, kuņģa sekrēcija un aizkuņģa dziedzeris.
Ieteicamo ēdienu saraksts:
Maize, maize: Kviešu maize, vakar, sausā cepums, sausās cepumi, 1-2 reizes nedēļā, pīrāgi ar ievārījumu, gaļu, āboliem, ievārījumu, ievārījumu, siera siera kūka;
Gaļas un zivju ēdieni: Gaļa ir zema tauku satura (liellopu gaļa, vistas, tītara) vesela gabala, gaļas, gaļas, tvaika vai vārītas maltītes veidā; beztauku zivis vārītas;
Dārzeņu trauki un dekornis: Kartupeļi, cukini, burkāni, ķirbis, ziedkāposti vārīti vai tvaika unzoles un kartupeļu biezeni, dārzeņu kastroli, ar labu panesamību - zaļie zirņi, baltie kāposti, pupiņas, nobrieduši tomāti (100-120 g dienā); neietver rāceņus, redīsus, redīsus, skābenes, spinātus, sīpolus, ķiplokus, sēnes;
Slēdži no krupa, pākšaugu makaroni: dažādi drupasti putras (izņemot prosa un pērles) uz ūdens, pievienojot 1/3 no piena daļas, tvaika un ceptiem pudiņiem, vārīta vermichel;
piena produkts: Svaigs piens ēdienos, ar labu panesamību - tās tīrā veidā; kefīrs, acidophilic piens, ryazhenka, prokubvash; Siers unshearch (krievu, yaroslavsky), svaigu biezpienu;
Terapeitiskajā uzturā, pacients ar hronisku enterītu tiek plaši izmantoti barības vielu maisījumi, kas ieteicams bērnu pārtikai (piemēram,, «Bērns» un utt.), kā arī proteīns ir tiesības uz terapeitiskās uztura iestādes.
