Akūta pārtikas saindēšanās, attīstoties, ēdot pārtiku, kas satur lielu skaitu baktēriju un to toksīniem, sauc toksikoinfekcija. Pārtikas saindēšanās cēloņi, to simptomi - rakstā.
Saturs
- Akūta pārtikas saindēšanās. Toksikoinfekcija
- Vispārējās toksikoinfekcijas iezīmes
- Kā saindēšanās ar pārtiku — Toksikoinfekcijas simptomi
Akūta pārtikas saindēšanās, attīstoties pārtikas ēšanas produktiem, kas satur lielu skaitu baktēriju un to toksīnu, sauc toksikoinfekcija. Pārtikas saindēšanās cēloņi, viņu simptomi — rakstā.
Akūta pārtikas saindēšanās. Toksikoinfekcija
Akūta pārtikas saindēšanās ar mikrobu dabu, attīstot pārtikas ēšanas produktus, kas satur lielu skaitu baktēriju un to toksīnu, tiek saukta toksikoinfekcija. Atšķirībā no zarnu infekcijas cēlonis toksikoinfection ir nosacīti patogēnas mikroorganismi, jo normā, kas dzīvo uz ādas, gļotādas, zarnās cilvēku un dzīvnieku, dzīvo vidi, parastajos apstākļos nerada slimības. Tas ir, pirmkārt, mikroorganismi no zarnu zarnās, kas dzīvo zarnās, olbaltumvielas, kas dzīvo augsnē, Ceres, kuras var atrast jebkura sāpju līnijas dzīvnieku gremošanas traktā, zelta stafilokokā, kas ir vistuvākais cilvēka kaimiņš. Visi šie mikrobi to iztikas līdzekļu procesā spēj ražot toksīnus, un, kad tie kļūst pārāk daudz, tie izraisa akūtu pārtikas saindēšanos.
Vispārējās toksikoinfekcijas iezīmes
Kopēja iezīme visu toksikoinfekciju, neatkarīgi no cēlonis pārtikas saindēšanās, ir viņu «sprāgstošs» raksturs. Parasti vairāki cilvēki vai visa komanda ir slikta vienlaicīga, kas apvieno to pašu produktu izmantošanu.
Toksikoinfekcijas pavairošanas ceļš — Barības. Slimība netiek nosūtīta no slimības personas veseliem, bet vienmēr ir saistīta ar sliktas kvalitātes pārtikas uzņemšanu. Starp faktoriem nodošanu, gaļas un zivju produktus visbiežāk veic, pilda produktus, konservētas preces. Trauki, kas satur olas, pienu un citus piena produktus, konditorejas izstrādājumus ar proteīnu un krējuma krējumu, zupām, kompaktiem, kisīniem, kokteiļiem — Tas viss ir lielisks barojošs līdzeklis mikrobiem. Globālā mērogā pārtikas saindēšanās cēloņi ir pārkāpjot pārtikas pārstrādes, uzglabāšanas un transportēšanas noteikumus.
Jutīgums pret toksikoinfekciju starp cilvēkiem svārstās no 90 līdz 100%, tas ir, ja visi ēda komandā «indīgs» konservēti, tad saindēšanās vienā formā vai citā attīstīsies gandrīz katru.
Toksikoinfekciju gadījumi ir reģistrēti visu gadu, tomēr līderis biežums tiek uzskatīts par vasaras sezonu. Karstais laiks, kas veicina mikrobu reproducēšanu šajā periodā, visbiežāk tiek uzskatīts par uzglabāšanas noteikumu pārkāpumiem, produktu pārvadājumiem, «uzplaukt» Antisanitary un ēšanas neidentificētās vietās.
Kā saindēšanās ar pārtiku — Toksikoinfekcijas simptomi
Tāpēc ka «indīgs» Produkts jau satur milzīgu skaitu baktēriju un toksīnu, ķermenis reaģē uz tās saņemšanu uzreiz. Ar šādu slimību, piemēram, saindēšanās ar pārtiku, simptomi ir burtiski nekavējoties, dažu stundu laikā, un maksimālais inkubācijas periods ir nedaudz vairāk nekā puse no dienas.
Pirmās saindēšanās pazīmes kļūst vemšana un caureja, un vemšana norāda uz gremošanas trakta augšējo departamentu sakāvi, jo īpaši kuņģi un rodas caureja, kad attīstās enterīts un kolīts. Vemšana ar toksikoinfekciju rada reljefu, nevis gudrs, jo kopā ar daudziem masu ķermenis atbrīvojas no milzīga mikrobu un indes skaita. Caureja ar toksikoinfekciju parasti ir ūdeņains, bez piemaisījumiem gļotu, bieži pavada ar noķertiem sāpēm kuņģī.
Tā kā pacients zaudē lielu daudzumu šķidruma ar pacientu ar dempinga masu un šķidro krēslu, dehidratācijas pazīmes pakāpeniski parādās: sausa mute, slāpes, sausa āda un gļotādība, acs. Ja jums nav rīkoties, sirds darbs tiek traucēts, parādās sirdsdarbība, pulss kļūst bieži un vājš, asinsspiediens samazinās.
Šķidruma trūkums ietekmē nieru darbu, tiek samazināta urīna daudzums, ķermeņa spējas tiek samazinātas, lai pretoties intoksikācijai. Smagos gadījumos, krampji attīstās.
Pārtikas toksikoinformāciju var papildināt ar ķermeņa temperatūras pieaugumu līdz 38-39 0C, Ozkhovobami. Kā vispārējās intoksikācijas izpausmes, rodas vājums, palielināts nogurums, miegainība, inhibīcija. Kā likums, šie simptomi tiek izrunāti bērniem, pieaugušo toksikoīna ieplūdes rīkojas salīdzinoši viegli.
Pārtikas toksikoinfekcija bērniem attīstās ātri, turpināsies ar strauji, ātri noved pie dehidratācijas, tāpēc pārtikas saindēšanās pazīmju izskats vienmēr ir iemesls ārstam vai brigādei «Ātrā palīdzība».
