Lieldienu kūkas cept ne tikai tos, kas ir apzināti novēroja lielo amatu. Kūka ir garšīga un rotā svētku galdu.
Saturs
Mēs piedāvājam Jums 2 kūkas recepti, kas iepriecinās jūs un jūsu mīļotos.
Tradicionālā kūka
Sagatavot tradicionālo kūku galvenajai receptei, jums būs jādara.
Fluar tradicionālajām šķēlītēm
2/3 tasi piena, 1 h.L. Cukurs, 35 g svaigas presēta rauga, 1/3 tases milti.
Siltajā pienā, izšķīdiniet cukuru un raugu, mazina miltus. Pirms sulīgs putu veidošanās ievietojiet siltā vietā.
Mīkla tradicionālajām šķēlītēm
4 dzeltenumi, 2 + 1/3 tases milti, ½ Cukura kauss, 1/3 h.L. Sāls, 3 st.L. augu vai izkausēts sviests, ¼ Glāze rozīņu vai smalki sasmalcinātu žāvētu, 4 st. Karotes sasmalcinātu riekstu, vanilīna.
Olu dzeltenumi jaukt ar cukuru, sāli un Vaniline. Ielej eļļu un pārspēt līdz viendabīgai šķidruma masai. Naftas olu maisījumā likt opar. Labi samaisiet; Tas būtu diezgan šķidrs mīkla, saskaņā ar konsekvenci mīklas pankūkām. Ielej 1,5 glāzi izsijātiem miltiem, samaisa. Mīklai jābūt mīkstai, lipīga un labi, lai uzsildītu karoti.
Ielej vēl 0,5 glāzes miltu un (ja nepieciešams, miega daži vairāk milti) mīcīt mīkstu nav lipīga mīkla.
Pleep mīklu uz galda, pārkaisa ar miltiem un mīciet vismaz 10 minūtes.
Veidojiet bumbu un nosedziet to no filmas virsotnes.
Ievietojiet siltā vietā līdz vismaz 2 reizes.
Mīklā ielieciet žāvētus rozīnes un saldinātus.
Mīkla ir mīcīt un izvietot formā, aizpildot to ar 1/3 vai 1/2 augstumu: mazāk mīklu formā, lupa būs kūka. Veidlapa ir iepriekš ieeļļota ar eļļu un apkaisa ar miltiem vai zemes avārijām. Veidlapas apakšā ieteicams ievietot papīra gabalu cepšanai.
Forma ar mīklu ievieto siltā vietā, atkal aptver filmu no augšas.
Kad mīkla aizņem visu formu, ievieto pirms 180°No krāsns.
Cepiet līdz gatavībai. Ja augšējais sākums ir pārāk ātri izslēgts, pievelciet foliju.
Pēc 15–20 minūtes pēc cepšanas sākuma (atkarībā no formas lieluma) temperatūru var samazināt līdz 160°Ar.
Gatavs kūka, lai apkaisa ar cukura pulveri vai ielej cukura apledojumu (glazūra recepte zemāk).
Culch biezpiens
Biezpiena kūka tekstūrā ir vairāk kā cupcake, bet atšķirība starp šādu kūka no Keks ir tā, ka viņš joprojām nav garša daudz ilgāku cupcake, un rauga kūka nedaudz blīvāka.
Flarar par biezpienu siers
1/4 tasi piena, 1 st.L. ar slaidu miltiem, 1 h.L. Cukurs, 20–25 g svaigs raugs.
Uz siltu pienu, lai traucētu cukuru, miltus un raugu. Put Opar siltā vietā līdz tālummaiņa 3–4 reizes.
Curchase mīklu
250 g biezpiena, 50 g sviesta, 2/3 kauss cukurs, 2/3 h.L. Sāls, 2 olas, 1 dzeltenuma, 2 glāzes milti, 2/3 glāzes rozīņu, vanilīns.
Viena olas atdala olbaltumvielu no dzeltenuma, olbaltumvielu, lai noņemtu ledusskapi. Pārspēt 2 olas un atlikušo dzeltenumu ar cukuru.
Māja siers ir sajaukt. Ielej izkausētu sviestu un saputotu olas; Pitch sāls un vanilīns. Izlej OPARA. Visi samaisiet.
Paraut miltus. Ielieciet mazgā un sausus rozīnes un atkal samaisiet, lai rozīnes vienmērīgi izplūst. (Ja nepieciešams, rozīnes var būt pirmsskolas 1–2 stundas brendijā.) Ir jābūt lipīga mīkla, kas joprojām var traucēt karoti.
Kūku veidlapu apakšā Put papīra aprindās. Ielieciet mīklu ne vairāk kā 1/2 augstumā. Uz augšu, lai izšķīdinātu.
Put formas ar pildījumu ar karstā ūdens konteineriem. Kad ūdens būs atdzist, mainiet to uz karstu. Pagaidiet, kad mīkla pieaugs divas reizes.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Uzmanīgi pārsūtiet formas ar cepeškrāsnī un atstāj 10 minūtes. Cepeškrāsns mazliet, lai atvērtu un segtu formas ar folijas loksnēm. Rajona temperatūra līdz 180°C un cept cakes 40–50 minūtes.
No neapstrādāta gatavību nosaka sausā spēle.
Glazūra kulich
Sastāvs: 1 proteīns, 1/3 tasi cukura pulvera, 1 h citronu sulas karote.
Augļu glazūra ir ilgstoši pirms cepšanas beigām: pārspēt gaidīšanas proteīnu ar cukura pulveri. Ja vēlaties, varat pievienot citronu sulu. Putām vajadzētu izrādīties balts un šķidrs.
Gatavie kūkas uzreiz ielej apledojumu. Uzklājiet glazūru, kas nepieciešams 2–3 pieņemšanas ar intervālu 5 minūtes, lai slāņa glazūra uz Kulich izdevās sals.
