Starp daudziem diētiem un enerģijas sistēmām lielākā daļa kopiju ir sadalīti par veģetāriju. Šīs sistēmas atbalstītāji un pretinieki apgalvo daudzus gadus un nevar sasniegt kompromisu. Pētījumi un pierādījumi gan vienam, gan vēl viens viedokļa, un mūsu vietne piedāvā jūs rīkoties kopā ar veģetārās sistēmas smalkumiem.
Kas ir veģetārisms
Pirmkārt, jums ir jāsaprot, kas ir veģetāriešu barošanas sistēma. Sāksim ar to, ka tas nav jaunmodīgs uzturs svara zudumam un ķermeņa uzlabošanai, un sistēmai ir tūkstoš gadu tās vēsture. Veģetārisms ir elektroenerģijas sistēma, kas nozīmē pilnīgu vai daļēju atteikumu ēst dzīvnieku pārtiku.
Vārds pats «veģetārisms» Tas tika ieviests lietošanā britu, un daži zinātnieki uzskata, ka termins no latīņu vārdu vegetus notika, kas tulkoti līdzekļi «spēcīgs», «Bists», «Pilns spēks». 1842. gadā deputāti «Britu veģetāriešu sabiedrība», Pārliecinoties par augu diētu neapšaubāmiem ieguvumiem Indijā, un mēs to piedāvājām savā dzimtenē, ieviesa izmantot terminu homo vegetus, kas nozīmēja harmoniski attīstītu personību. Sākotnēji «veģetārietis» Tas bija jēdziens, nevis filozofisks un tikai tad sāka norādīt veģetācijas diētu uz ievērošanu.
Veģetārisms nav tikai elektroenerģijas noteikumu kopums, bet arī dzīves stāvoklis. Cilvēki, kas to tur, vienmēr iebilda pret dzīvnieku nogalināšanu, sajūta viņu iesaistīšanos pasaulē. Tāpēc nav nekas neparasts, ka budistu veģetārisms, cenšoties nogalināt pat kukaiņu, t.Uz. Tas samazināsies smagā Carma Killer Carma. Vēdu kultūra vienmēr ir aicinājusi dārzeņu diētu, sludinot dzīvi harmonijā ar pasauli apkārt un nevis dzīvnieku iznīcināšanu. Senajā Ēģiptē priesteri neēdēja dzīvnieku gaļu, t.Uz. Tas novērsa «Burvība» Spējas, veģetārieši bija senie grieķi un pirmie kristieši.
Daudzu tautu svētajās grāmatās jūs varat atrast vadlīnijas par augu barības eleciljam. Bībelē atrodas Bībelē, kur ir teikts: «Un Dievs teica: Šeit es devu jums visu zāli, sēja sēklas, kas ir uz visu zemi, un katrs koks, kam ir auglis, sēšanas sēklas: jūs to ēdīsiet». Korānā ir arī padomi «... nav padarīt jūsu kuņģa kapus dzīvniekiem»
Veģetārisma šķirnes
Tā veģetārieši neēd pārtikas dzīvnieku izcelsmes produktus. Bet dažādi veģetārisma veidi sauc par atšķirīgu produktu kopumu, kas izslēgti no diētas.
Tātad, stingri veģetārieši atsakās ēst ne tikai gaļu un zivis, bet arī no olām (jo tas ir faktiski vistas baktērijas) un no piena produktiem. Dažreiz stingri veģetārieši tiek saukti par vegāniem.
Ja stingri veģetārieši koncentrējas uz augļu, dārzeņu un riekstu patēriņu, tos sauc par auglīgiem, un, ja graudu kultūras ir prioritāte uzturā, šie stingrie veģetārieši ir makrobiotikas sekotāji.
Laktovogetarians ļauj izmantot piena produktu un eļļu pārtiku, un laktāta ģenētiski ir olas diētā.
Kas ir noderīga veģetārā diētā?
Cilvēkiem, kuri izvēlas veģetārismu par ētikas un reliģiskiem iemesliem, šis jautājums nav vērts. Bet cilvēkiem, kuri ir izvēlējušies šo diētu medicīniskiem vai ekonomiskiem rādītājiem, kā arī apšaubot tās lietderību, šāds jautājums ir ļoti būtisks.
Augu pārtika, kas ir diētas pamats, ir bagāts ar C un P, kālija, magnija un beta-karotīnu, kas ievērojami palielina organisma imunitāti. Dārzeņu šķiedras veicina kaitīgo vielu noņemšanu no zarnām, kā arī satur phittoncides, kas apspiest pudelēm baktērijas. Papildus tam, ka dārzeņu pārtikā nav holesterīna, rieksti palīdz samazināt organismā jau uzkrāto līmeni. Tas arī veicina ēšanas mieži un auzas. Pateicoties šīm vērtīgajām augu barības īpašībām, veģetārietis ļauj zaudēt svaru, aizsargāt savu ķermeni no aterosklerozes, vēža, vairākiem sirds un asinsvadu slimībām un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Tagad ģenētikas zinātnieki pieauga, lai aizsargātu veģetārismu. Viņi apgalvo, ka pilntiesīgu dzīvi savā uzturā, personai jāizvairās no ģenētiski līdzīgiem produktiem. Cilvēkiem un zīdītājiem bioķīmiskie procesi lielākoties ir vienādi, sakrīt un vairāk nekā 85% gēnu. Tāpēc, saskaņā ar ģenētiku, jūs varat ēst šīs bioloģiskās sugas, kas ir tālu no personas ar vairākiem soļiem evolūcijas kāpnēm.
Mīnusā veģetāro barošanas sistēmas
Ja dzīvnieku barības pamešanā bija dažas stabilas priekšrocības, tad kāpēc neietekmēt pēdējo stingro veģetāriju? Lieta ir tāda, ka neatkarīgi no tā, cik noderīga ķermenim ir tikai dārzeņu pārtika, stingrā veģetārijā ir negatīvas puses. Un punkts nav garšas sajūtās, bet trūkst noteiktām nepieciešamajām vielām, jo īpaši vitamīniem B12 un D.
B12 vitamīns netiek sintezēts cilvēka ķermenis, un tās trūkums rada šūnu nodaļas procesu pārkāpumu un nervu šķiedru iznīcināšanu. Lielos daudzumos šis vitamīns ir iekļauts šādos produktos, kas ir aizliegti veģetāriešiem, piemēram, gaļai, nierēm, jūras veltēm (īpaši daudziem no tā austeres un krabjiem). Viņa trūkumu var daļēji piepildīt ar siera patēriņu, un tas ir īpaši bagāts ar šo vitamīnu Camembert, un zema tauku satura pienu.
D vitamīna trūkums bērniem var izraisīt raņetes, pieaugušie sāks trauslumu matu un citām nepatīkamām izpausmēm. Dārzeņu pārtikā šis vitamīns nav pieejams zivju eļļā un jūras zivju aknās. Arī daudz no tā sviestā, kuru izmantošana ir atļauta ar smagiem veģetāriešiem un pilnpiena, svaigas olas. Cilvēka organisms var un patstāvīgi ražot D vitamīnu, kā jūs zināt, tas ir veidots ādā pēc ultravioleta iedarbības. Tādējādi šīs vitamīna trūkumu var papildināt gandrīz pilnībā. Bet noteiktos apstākļos. Lielākais daudzums D vitamīna tiek sintezēta, bet saulē no rīta un vakara stundās, jo īpaši cilvēkiem ar vieglu ādu. Vitamīnu ražošana samazinās ar novecošanu, kā arī gaisa piesārņotā gaisa apstākļos, kas attiecas uz rūpniecības pilsētu iedzīvotājiem.
Vēl viena nozīmīga B vitamīna grupa, proti, B2, citādi sauktas riboflavīnu, ir praktiski nē dārzeņos un augļos. Viņa trūkums izraisa vājumu, reiboni, visu veidu bojājumus gļotādām. Riboflavīns ir iekļauts aknās, nierēs, olās, pienā. Šo vitamīnu nelielos daudzumos sintezē cilvēka zarnas. Lacto un Lacto vegetars iegūst riboflavīnu ar pienu. Stingri veģetārieši var saņemt šo vitamīnu, tostarp griķu vai auzu lēcienus, sēnes savā uzturā un papildus pieņemt Vitamīnu kompleksi. Turklāt ir iespējams atteikties no rauga maizes, t.Uz. Testā ietvertais raugs ir īpašums, lai apspiestu B2 vitamīna attīstību zarnās.
Augu pārtikas slikta kalcija un dzelzs, ir neliels tur un joda saturs. Šo mikroelementu saturs augos lielā mērā ir atkarīgs no augsnes, kurā tās aug, un tādējādi var saturēt pietiekamu kalcija, dzelzs un joda daudzumu, nevis vispār ietvert vispār.
Kalcija lielos daudzumos ir ietverti kāpostos, žāvētajos augļos, kā arī piena produktos, kas kalpo arī kā joda avots, kaut arī nelielos daudzumos.
Izvairieties no veģetāriešu jododes deficīta, ēšanas jūras kāposti, šampinjoni, brokoļi, spināti, jodizēti sāls. Mūsu vietnes ziņo, ka pārmērīgs sojas pupu un produktu patēriņš no tā noved pie joda pašu paaudzes samazināšanos organismā, kā rezultātā gandrīz divu laiku pieaugums par nepieciešamību pēc šīs mikroelementiem.
Dzelzs iekrīt mūsu organismā ar gaļas produktiem, īpaši daudz no tā aknās. Tomēr ir iespējams aizpildīt dzelzs trūkumu, patērējot žāvētus augļus, griķus, lēcas, pupiņas. Satur dzelzs un rūgtu šokolādi, tomēr nelielos daudzumos.
Viens no efektīvajiem hemoglobīna paaugstināšanas līdzekļiem tiek uzskatīts par šādu recepti: ne-jarny griķu slīpēšana kafijas dzirnavās uz pulvera. Ņemt to uz ēdamkaroti plus tējkaroti medus katrā ēdienreizē.
Proteīns veicina Krievijas Zinātņu akadēmijas izaugsmi un dzīšanu, imunitātes uzlabošanu. Tas ir ietverts pākšaugu kultūrās, kas jāēd visi veģetārieši, t.Uz. Tās sastāvā tas ir vistuvāk dzīvnieku olbaltumvielai.
C vitamīns ir burtiski ietverti visos augļos un daudzos dārzeņos, īpaši bagātos gurniem, upenēm, kā arī sarkaniem dārzeņiem, piemēram, bulgāru pipariem, tomātiem. Bet, lai tas būtu vispilnīgāk pieņemts ar ķermeni, produkti, kas satur šo vitamīnu, būtu jāiekļauj ikdienas uzturā, bet nav iziet termisko apstrādi.
Fati, kas nepieciešami vitamīnu transportēšanai, hormonu ražošanai un daudz ko citu, veģetāriešu organisms saņem ar augu eļļām, avokado, riekstiem. Eļļas tagad ir daudzas šķirnes, katra no tām ir noderīga savā veidā. Tāpēc ir labāk, ja olīvu un saulespuķu un kukurūzu un cita veida eļļas būs jūsu virtuvē.
Kā doties uz veģetāriem pārtiku?
Un tomēr jautājums ir vai nav veģetārietis, ikvienam ir jālemj par sevi. Bet mēs stingri iesakām sekot. Pamatojoties uz iepriekš minēto, var redzēt, ka stingra veģetārisms ir redzams tikai pieaugušajiem un kombinācijā ar intensīvu un pastāvīgu līdzsvarotu vitamīnu kompleksu izmantošanu. Bērniem un kā veselīgu uzturu, Lacto un laktames būs vēlams. Un šajā gadījumā bērniem ir jāizvēlas atsevišķs vitamīnu un mikroelementu komplekss ar medicīnisko palīdzību. Tas pats attiecas uz nākotnes mātes uzturu, par kuru veselību augu diētas trūkumi var ietekmēt īpaši pamanāmu.
Šis noteikums tika ievērots mūsu tālu senčiem gandrīz visās kultūrās. Kristieši un musulmaņi no amata prasībām pacientiem, kas ceļo uz nākotnes mātēm.
Cilvēki, kuri ir izvēlējušies veģetāro uzturu svara zudumam, mūsu vietne iesaka gaida silda gadu, t.Uz. Šādā gadījumā metabolisms ir aktivizēts, un dārzeņu un augļu daudzveidība palīdzēs vieglāk un pierast pie jauna uztura ātrāk. Un, ja jūs jūtaties labāk, barojot ķermeni aukstās sezonās, ķermenis būs pietiekami pārbūvēts, lai izpildītu veģetāro diētu visu gadu.
Kļūt par veģetāru - tas nenozīmē garšīgus ēdienus.
Piemēram, klasisks Indijas dārzeņu karijs. Sīpoli un ķiploku cepšana uz augu eļļas. Pievienojiet karija pulveri, velciet 3 minūtes uz vāja uguns un pievienojiet mizotus ādas sasmalcinātus tomātus vai tomātu pastas. Ielieciet tādus pašus ēdienus, sagrieziet zaļo asparass pupiņu čipus un sautē visu, līdz pupiņas ir mīksta. Pievienojiet nedaudz ūdeni, ja mērce ir pārāk bieza un novieto dārzeņus, kas iztīrīti un smalki sagriezti kartupeļi. Sautējums mīksts, gatavs apkaisīt ar citronu sulu.
Veģetārie ēdieni ir daudzveidīgi, viņas ēdieni ir garšīgi un noderīgi, un ar fantāzijas rīku, jebkurš ēdiens ir viegli pārveidojams jaunā, dārzeņu diētā. Ja jūs vāra borscht ne uz gaļas buljona, un dārzeņi nodos augu eļļu, tad jūs ne tikai saņemsiet garšīgu un smaržīgu ēdienu, bet arī ievēros visas veģetārās pārtikas prasības.
Tāpat jūs varat arī reģistrēties ar Pilaf (ilustrēta recepte Plov, mūsu vietne jau ir piedāvājusi jūsu uzmanību agrāk). Sagatavojiet Pilaf kā norādīts receptē, bet vistas vietā, ielieciet žāvētu un plūmu pilaf. Gatavs veģetārietis Sweet Plov apkaisa ar sasmalcinātu mandeļu vai Indijas. Jūs saņemsiet sirsnīgu un neparastu ēdienu, kas neatsaka visstingrāko veģetāro.
Gaļu un zivis gandrīz vienmēr var aizstāt ar sojas pupām, pākšaugiem un atkarībā no trauka un kartupeļiem, sēnēm un pat baklažāniem. Garšas sajūtas, protams, būs nedaudz atšķirīga no tradicionālajiem ēdieniem, bet tas vienmēr var būt fiksēts, izmantojot garšvielas un garšvielas.
Vairāki produkti iet, lai aizstātu olas. Ja mēs runājam par šādu ēdienu sagatavošanu, piemēram, zupām un salātiem, nevis olas, jūs varat izmantot kartupeļus, avokado. Ja tas ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu, kā nomaiņa parasti izmanto sojas vai banānus pārvērtās par biezeni.
Dārzeņu margarīns, kokosriekstu un zemesriekstu sviests veģetāriešu uzturā lieliski aizstāj sviestu. Turklāt šie produkti satur pietiekamu daudzumu tauku, kas nepieciešams pilnīgai uzturam. Kā jau minēts, tauki ir ietverti arī saulespuķes, olīvu un citās eļļās.
Dzīvnieku izcelsmes piena vietā, jūs varat izmantot to pašu sojas pienu, kokosriekstu, dažreiz parasto ūdeni.
Izlemt mainīt savu dzīvi un kļūt par veģetāru, ievērojot augu diētu, atcerieties, ka tas ir tikai solis uz jaunu, mierīgāku dzīvi. Galu galā, veģetārisms ir arī būtiska filozofija. Atceroties to, jūs ne tikai pasliktināt savu ķermeni, bet arī aizpildiet savu dzīvi ar jauno pasauli, sajūta skaistumu un harmoniju apkārtējo pasauli.
