Līdz šim mūsdienu pārtikas tirgu raksturo ļoti plašs izvēles klāsts gan diapazonā, gan cenu kategorijās. Šī attīstība ir deterministiska, pirmkārt, patērētāja pieprasījuma pieaugums. Bet, ja pieprasījums ir pamatots ar pieprasījumu, un vai izvēles brīvība patiešām ir absolūti, kā šķiet?
Šī vai šāda veida pārtikas izvēle ir saistīts ar šai dienai vairākiem faktoriem:
- Patērētāju dzīvesveids;
- tās maksātspēju;
- Veselības stāvoklis un saistītie pārtikas ierobežojumi.
Mūsu vietne vēlētos koncentrēties uz pēdējo punktu. Problēmas, kas saistītas ar cilvēka veselību ne vienmēr raksturo ģenētiskā iecere vai nosliece uz konkrētu skatu uz slimību, kā arī ietekmi uz vides faktoriem. Nesen pārtika kļūst arvien ietekmē pārtiku ikdienas uzturā patēriņa, un būt precīzāk - to sastāvs, kas savukārt ir piepildīta ar sarakstu ar visu veidu tā saukto pārtikas piedevu, visizplatītākais starp kurām ir Sastāvdaļas ar indeksu E.
Vai tas ir droši patērēt šādus produktus?
E-standarti
Vēstule «E» Uz īpaša pārtikas produkta sastāva etiķetes norāda atbilstību Eiropas pilnvaru standartam, un digitālais indekss ir pašas piedevas izskats. Reiz šo ķīmisko vielu nosaukumi pilnībā tika norādīti produktu sastāvā, bet sakarā ar nosaukumiem nosaukumiem, aizstāšana tika aizstāts ar burtciparu kodu.
Līdz šim ne tikai Krievijas Federācijas teritorijā, bet arī Eiropā, e-piedevu izmantošana pārtikas ražošanā ir aizliegta. Bet tikai daži.
Tiesības aizliegt Eiropas Komisiju un lauka pārbaudes, tas ir, pārtikas uzņēmumu un veikalu teritorijā tiek veikta tā sauktā pārtikas un veterinārā dienesta pārbaude, un tas nav visur.
Kā šī sistēma darbojas?
E-piedevas testi tiek veikti uz dzīvniekiem un cilvēkiem akreditētās Eiropas laboratorijās. Ņemot vērā negatīvo seku trūkumu un ietekmi uz ķermeni, piedevas ietver atļauto sarakstu. Pretējā gadījumā, kad tiek konstatēti pārtikas veterināro dienestu inspektori, pārbaudot pārtikas produktus, kas ietver aizliegtus e-komponentus, ir izgatavoti no iekšpuses. Šāda veida pārbaudes biežums ir reizi sešos mēnešos. Tas ir, jo starpproduktu seši mēneši, ja nav datu par briesmām viena vai citas piedevas, pamatojoties uz pētījumu, cilvēki patērē pārtikā nav zināms, ka.
To gludums «Barojošs scenārijs» Tas nebeidzas. E-komponenti ir aizliegti draudi dzīvībai, piemēram, tiem, kas noved pie nāves. Ēnā joprojām ir liela cilvēku masa vai daži pētīti vai nav raksturīgi kā «Bīstams». Tas ir, ja konservanti nav globāli atzīti par letālu patēriņam pārtikā, tos var uzskatīt par nebīstamiem. Un tas nav vienīgais piemērs, kas rada vismaz šaubas.
Šeit ir daži piemēri līdzīgiem e-elementiem, kas pievienoti mūsu pārtikas produkta sastāvam:
E102 - Tartrazine - Dye. Mūsu valsts teritorijā ir atļauta, bet ir aizliegta Eiropas Savienības teritorijā.
Ietekme uz ķermeni:
- Pārtikas alerģija.
Pārtika ar tartrazīna saturu: konditorejas izstrādājumi, konfektes, saldējums, dzērieni.
E128 - sarkanā sarkanā 2G krāsviela ar kancerogēno efektu, ko izmanto desu ražošanā ar graudiem un pākšaugiem vairāk nekā 6% un sasmalcinātu gaļas produktu un rozā produktu. Tas ir genotoksisks savienojums, tas ir, kam ir spēja radīt izmaiņas gēnos. E128 ir aizliegts izmantot Krievijā!
Ietekme uz ķermeni (ilgtermiņa reakcijas periods pēc lietošanas vietas):
- onkoloģiskās slimības;
- augļa attīstības anomālijas;
- Iedzimta patoloģija.
Produkti ar sarkanu krāsu sarkanu 2G: desas un desas (īpaši lēti).
E216 un E217 - konservanti (propelantu ēteris un nātrija sāls). Aizliegts Krievijā!
Ietekme uz ķermeni:
- Saindēšanās ar ēdienu.
Pārtika ar šāda veida konservantu saturu: konfektes, šokolāde Pārsteidzošs, gaļas produkti, želejas pildīti, zupas un buljoni.
E250 - nātrija nitrīta krāsviela, garšvielas un konservants, ko izmanto gaļas sausai konservēšanai un tās sarkanās stabilizēšanai. E250 ir atļauts izmantot Krievijā, bet aizliegta ES.
Ietekme uz ķermeni:
- Palielināta nervu sistēmas nestabilitāte bērniem;
- Ķermeņa skābekļa bada (hipoksija);
- vitamīnu satura samazināšana organismā;
- Pārtikas saindēšanās ar iespējamu letālu rezultātu;
- Onkoloģiskās slimības.
Produkti ar nātrija nitrīta saturu: bekons (īpaši grauzdēts), sāls, desas, šķiņķis, kūpināta gaļa un zivis.
E320 - antioksidants, lai palēninātu oksidatīvo procesu tauku un naftas maisījumos (atļauts Krievijā, bet tiek uzskatīta par bīstamu veselībai).
Ietekme uz ķermeni:
- Holesterīna saturs organismā.
Pārtika ar saturu antioksidantu E320: daži produkti ar tauku saturu; Košļājamā gumija.
E400-499 - biezinātāji, stabilizatori, lai palielinātu produktu viskozitāti (lielākā daļa no tām ir aizliegta Krievijas Federācijā).
Ietekme uz ķermeni:
- Gremošanas trakta slimības.
Produkti ar šo e-piedevu saturu: jogurta kultūras un majonēzi.
E510, E513 un E527 (no E500-599 grupas) - Emulgatori, kas rada viendabīgumu ar kombināciju, kas nav bojāti produkti, piemēram, ūdens un eļļas.
Ietekme uz ķermeni:
- caureja;
- Aknu darbības traucējumi.
E951 - aspartāms - sintētiskais cukurs aizvietotājs.
Ietekme uz ķermeni:
- Serotonīna rezervju izsmelšana smadzeņu garozā;
- Mānijas depresijas attīstība, panikas krampji, vardarbība (ar pārmērīgu lietošanu).
Produkti ar aspartam saturu: košļājamā gumija, gāzētie dzērieni (īpaši importētā ražošana).
Aizliegts e-piedevas
Līdz šim var sniegt tikai aptuvenu e-piedevu sarakstu, kas ir aizliegts Krievijas Federācijas teritorijā, pamatojoties uz lēmumiem, kas balstīti uz RAMS uzturvērtības pētījumiem:
E121 - citrusaugļu sarkanā krāsa;
E123 - krāsu sarkans amarants;
E240 - konservants formaldehīds, klasificēšana, ko var attiecināt uz to pašu vielu grupu kā arsēnu ar zilu skābi - nāvīga indes;
E116-117 - konservanti, aktīvi izmanto konditorejas izstrādājumu un gaļas produktu ražošanā;
E924A un E924B - tā sauktais «Miltu un maizes ielabotāji».
Arī aizliegts šādas piedevas: E103, E140, E153, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E281-283, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E570, E677, E579, E580, E6229, E632-635, E640, E641, E906, E908-919, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Un tas nav viss saraksts. Turklāt, ja garantija ir tā, ka e-elementi ir aizliegti ražošanai, netiek izmantoti?
E-bagātinātāji ir atļauti Krievijā, bet uzskata par bīstamu
Pārtikas piedevas E105, E126, E130, E131, E143, E150, E210, E211, E330, E447 - Vai faktori, kas nosaka ļaundabīgo audzēju augšanu.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - izraisot kuņģa-zarnu trakta slimību veidošanos.
Pārtikas piedeva E239 var izraisīt alerģisku reakciju.
E171, E320-322 - piedevas, kas izraisa aknu un nieru slimību.
Turklāt ir aizliegts Eiropas Savienībā, bet joprojām ir atļauts Krievijā šādas piedevas: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Pārtikas tirgus analīze
Analīze par mūsdienu pārtikas tirgus saturu starp tiem bīstami veselībai un dzīvībai personai pārtikas e-komponenti parādīja, ka lielākā daļa no ierosinātās diapazona satur lielāku vai mazākā mērā iepriekš minētās vielas.
Piemēram, var tikt ieviesti daži modernā pārtikas tirgus zīmolu sarakstu, no kuriem tiek konstatēti e-elementi, kas ir bīstami indivīda dzīvei: \ t
viens. Starp Gāzēti dzērieni:
- «Augļu dusses», kā arī «Fiesta diushes», atvasinājumi no uzņēmuma Coca-Cola (satur aspartāmu E951);
- Visi pārējie meitasuzņēmumi no Coca-Cola ražotāja;
- «Limonāde» (Labošana);
- «Avenes» (Salute kola);
- «Bārbele» (Asorti);
- «Sitro» (Salute cola) un dr.
2. Starp košļājamās gumijas, jo īpaši tiem, kas ir populāri mūsu dienās:
- «Dirolds» (satur tās sastāvā biezinātājs E414, provocējot slimības kuņģa-zarnu trakta; antioksidants E330; konservants E296; krāsu e171; emulgators (kā norādīts iepakojuma) E322, kas ir antioksidants, kā arī E321 un stiklojums E903);
- «Orbītā» (Satur sorbīts E420, kas saistīts ar emulgatoru grupu un stabilizatoriem; Malthith E965 (antiflaming defoamer, un cik bīstami tas ir, lai novērtētu patērētāju); stabilizators E422; biezinātājs e414; krāsu e171; saldinātāja aspartāms e951 un dr.).
Kurš no šiem Zhwamk ir mazāk bīstams un vai tas ir vērts patērēt vispār - ikviena personiskais jautājums!
3. Starp dažiem spirtu saturošiem Enerģijas dzērieni:
- «Pretējā enerģija» (Satur E414 stabilizatoru; skābuma regulators, tas ir arī antioksidants E330; konservants E211);
- «Jaguārs» (Satur konservantu E211; krāsvielas);
Uz to pašu grupu ietver lielāko daļu no tiem, kas nesatur alkohola enerģiju, pat tad, ja sastāvā un neparādās burtu kodu «E», Mūsu vietne iesaka pievērst uzmanību komponentu satura nosaukumam, pretējā gadījumā tas ir pamatots «Enerģija» Darbība uz ķermeņa?!
4. Starp mikroshēmām un krekeriem:
- «Laiks» nelielā iepakojumā (satur aspartāmu E951);
- «Prelles» (Satur E471 emulgatoru);
- krekeri «Kirieshki» (Tas satur pastiprinātāju garšas E621, E627, E631, E551, DYE E100 un DR.).
pieci. Starp raudzētiem piena produktiem:
- «Aktivija» Pievienojot kaut ko, būt kaut kas augļu vai labības (biezinātāja E1442 sastāvā);
- «Rustistu jogurts ar augļu biezeni» (tas pats biezinātājs e1442; krāsvielas un citi.) - bērnu pārtikas produkts!!!
- «Danissimo» (Kiezinātāja E1442, skābuma regulatori).
6. Starp desām:
- desa «Kijevas servelat» Desu iekārta «Kanevskaya» (Kā daļa no stabilizatoriem un konservantu nitrīta nātrija E250);
- «Amatieris» vārīja to pašu ražotāju (satur krāsu konservantu, kā arī nātrija nitrītu E250);
7. Starp saldējuma zīmoliem:
Piemēram, jūs varat celt produktus «La fam», kur
Konstatēts krāsu E102, E133, stabilizatori E407, E410, E412, E466, E471. Un tas ir tas, ko mūsu bērni ēd!
astoņi. Starp pazīstamiem šokolādes ražotājiem:
- «Salds» un «Alpen zelts» (satur E476, stabilizatorus);
- «Notks» (E124 un E476 atrasts kompozīcijā).
Patērētājam šodien ir jābūt vairāk nekā modināms pēc savas izvēles un jāņem vērā vismaz jaunāko pētījumu rezultātus šajā jomā, kā arī koordinē diētu ar kaitīgo un bīstamo vielu sarakstu.
